Überbackene Airfryer-Gnocchi mit Tomatensauce & Hüttenkäse-Semmeln aus dem Airfryer
- Alexandra Seidel
- vor 2 Tagen
- 3 Min. Lesezeit
Das perfekte Airfryer-Duo für ein schnelles Abendessen
Heute gibt es mal ein echtes Doppelrezept, denn diese beiden Gerichte gehören für mich einfach zusammen: cremig überbackene Gnocchi mit Tomatensauce und knusprigem Bacon aus dem Airfryer sowie fluffige Hüttenkäse-Semmeln, ebenfalls aus dem Airfryer.
Meinen Airfryer habe ich in letzter Zeit tatsächlich etwas vernachlässigt. Umso mehr hatte ich Lust, wieder ein neues Rezept auszuprobieren. Da ich den Turbo Tower nutze, kann ich beide Gerichte gleichzeitig zubereiten – und genau deshalb eignen sie sich perfekt als Kombination.
Außerdem habe ich diesmal zum ersten Mal veganen Bacon getestet. Ich war einfach neugierig, wie die Alternative schmeckt. Mein Fazit: Wer komplett auf Fleisch verzichten möchte, bekommt damit eine wirklich gute Alternative. Geschmacklich hat mich der vegane Bacon positiv überrascht. Persönlich werde ich beim nächsten Mal aber wahrscheinlich wieder zu klassischem Bacon greifen. Das Schöne an diesem Rezept ist jedoch, dass ihr ganz flexibel entscheiden könnt, was euch besser schmeckt.
Besonders lecker wird das Ganze übrigens, wenn ihr die warmen Hüttenkäse-Semmeln in die cremige Gnocchi-Soße tunkt. Genau so esse ich es am liebsten!
Überbackene Airfryer-Gnocchi mit Tomatensauce & Hüttenkäse-Semmeln aus dem Airfryer
Hüttenkäse-Semmeln aus dem Airfryer
Zutaten für 5 Semmeln
250 g Hüttenkäse
2 Eier (Größe M)
200 g Dinkelmehl Typ 630
1 Päckchen Backpulver (16 g)
1 TL Salz
Optional: 1 TL Brotgewürz oder italienische Kräuter
Körnermix zum Bestreuen (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Sesam)
Zubereitung
Hüttenkäse und Eier in einer Schüssel verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem leicht klebrigen Teig vermengen.
Mit leicht angefeuchteten Händen 5 Semmeln formen.
Die Oberfläche mit etwas Wasser bepinseln und mit Körnern bestreuen.
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen.
Die Semmeln in den Korb legen und 15–18 Minuten goldbraun backen.
Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten auskühlen lassen.
Backofen-Alternative
180 °C Ober-/Unterhitze
25–30 Minuten backen
Überbackene Gnocchi mit Tomatensauce & veganem Bacon aus dem Airfryer
Zutaten für 2 Personen
1 Packung Gnocchi
300 ml passierte Tomaten
100 ml Sahne
2 EL Ajvar
200 g Cherrytomaten
100 g veganer Bacon
Geriebener Käse nach Belieben
Salz
Pfeffer
Italienische Kräuter
Paprikapulver
Zubereitung
Passierte Tomaten, Sahne, Ajvar und die Gewürze in einer Schüssel verrühren.
Die Gnocchi in eine geeignete Airfryer-Form geben.
Cherrytomaten halbieren und darüber verteilen.
Den veganen Bacon hinzufügen.
Die vorbereitete Soße über die Gnocchi gießen.
Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen.
Bei 175 °C für etwa 15–20 Minuten im Airfryer backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Wer einen Turbo Tower oder einen ähnlichen Dual-Airfryer besitzt, kann die Hüttenkäse-Semmeln und die Gnocchi gleichzeitig zubereiten. Nur so einstellen, das die Gnocchis 5 Minuten später anfangen zu überbacken!
Tipps & Variationen
Noch würziger
Ein wenig Knoblauch oder Zwiebelpulver in der Soße sorgt für noch mehr Geschmack.
Mit klassischem Bacon
Wenn ihr nicht vegetarisch oder vegan essen möchtet, könnt ihr den veganen Bacon problemlos durch normalen Bacon ersetzen.
Extra Gemüse
Paprika, Zucchini oder frischer Spinat passen hervorragend in die Gnocchi-Auflaufform.
Proteinreicher
Durch die Hüttenkäse-Semmeln enthält die Mahlzeit bereits viel Eiweiß. Wer möchte, kann zusätzlich Hähnchenbrust oder Räuchertofu in die Gnocchi geben.
Käseliebe
Mozzarella, Gouda oder eine Mischung aus mehreren Käsesorten sorgen für eine besonders cremige Kruste.
Fazit
Dieses Airfryer-Duo hat mich wirklich begeistert. Die überbackenen Gnocchi sind herrlich cremig, würzig und sättigend, während die Hüttenkäse-Semmeln außen leicht knusprig und innen wunderbar fluffig werden. Besonders praktisch ist die Zubereitung im Turbo Tower, da beide Gerichte gleichzeitig fertig werden.
Ein unkompliziertes Wohlfühlessen für die ganze Familie, das wenig Aufwand macht und trotzdem richtig viel Geschmack auf den Teller bringt.
Viel Spaß beim Nachmachen!
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