Zitronen-Blechkuchen mit Smartie Häschen
- Alexandra Seidel
- vor 2 Tagen
- 3 Min. Lesezeit
Ich habe im Internet diese süßen kleinen Häschen aus Smarties gesehen und dachte mir sofort: Wie süß ist das bitte?!
Und dann kam mir die Idee, das passt doch perfekt auf einen Blechkuchen für Ostern!
Bei uns ist es nämlich so: Trockenkuchen kommt nicht so gut an… aber Zitronenkuchen geht einfach immer!
Der ist schön frisch, richtig saftig und wenn ordentlich Zitrone drin ist, lieben ihn wirklich alle.
Also habe ich das Ganze kombiniert, einen saftigen Zitronen-Blechkuchen gemacht und mit diesen kleinen Smarty-Häschen verziert. Und ich sag’s euch: Es sah nicht nur mega süß aus, sondern wurde auch komplett aufgegessen!
Perfekt für den Ostertisch und vor allem auch ein Highlight für Kinder!Ihr könnt das natürlich auch mit jedem anderen Kuchen machen, aber die Kombi aus Zitrone und Smarties kann ich euch wirklich empfehlen!
Den Rührteig habe ich diesmal übrigens etwas anders zubereitet als sonst – ich wollte einfach mal testen, ob das wirklich einen Unterschied macht.
Normalerweise kennt man es ja so: Erst Butter und Zucker cremig rühren, dann die Eier dazu. Ich habe es diesmal aber genau andersherum gemacht, ähnlich wie bei einem Biskuit. Also zuerst die Eier mit dem Zucker richtig schön schaumig aufgeschlagen und dann nach und nach Mehl und Margarine untergerührt.
Ja, richtig gelesen: Ich habe diesmal auch keine Butter, sondern Margarine verwendet. Nutzen ja viele. Ich persönlich greife sonst eher zu Butter, aber ich hatte noch Margarine da und dachte mir, ich probiere es einfach mal aus.
Und was soll ich sagen: Der Kuchen ist richtig schön fluffig, locker und saftig geworden Also diese Zubereitungsart kann sich auf jeden Fall sehen lassen!
Zutaten (für ein Blech ca. 30 x 40 cm):
Für den Teig:
350 g Margarine
350 g Mehl
300 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 gehäufte TL Backpulver
6 Eier
Saft von 2 Zitronen
Schale von 3 Zitronen
Für den Zuckerguss:
Saft von 1 Zitrone
300 g Puderzucker
ggf. etwas Wasser (falls der Zitronensaft nicht ausreicht)
Für die Deko:
1 große Packung Smarties (Rolle)
Deko-Streusel nach Belieben
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mehrere Minuten richtig schön schaumig aufschlagen.
Mehl und Backpulver vermischen.
Mehlmischung und Margarine abwechselnd nach und nach zum Teig geben und unterrühren.
Zitronensaft (von 2 Zitronen) und Zitronenabrieb (von 3 Zitronen) hinzufügen und kurz unterrühren.
Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
Ca. 25–30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren.
Falls nötig, schluckweise etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen.
Mit Smarties kleine Häschen legen→ Für einen Hasenkopf-Kreis ca. 3 Smarties verwenden.
Mit Deko-Streuseln verzieren.
Tipps & Alternativen:
Ihr könnt statt Margarine natürlich auch Butter verwenden.
Wenn ihr es noch zitroniger mögt, gebt einfach etwas mehr Zitronenabrieb dazu.
Die Smarties-Häschen funktionieren auch auf jedem anderen Kuchen – z. B. Schokokuchen oder Marmorkuchen.
Statt Smarties könnt ihr auch andere bunte Schokolinsen oder kleine Süßigkeiten verwenden.
Für eine extra saftige Variante könnt ihr den Kuchen nach dem Backen leicht mit Zitronensaft tränken.
Die Deko lässt sich super mit Kindern zusammen machen – perfekt für die Osterzeit .
Fazit:
Ich hätte ehrlich gesagt nicht gedacht, dass der Kuchen so gut ankommt 😄Richtig schön saftig, locker und durch die Zitrone total frisch – und die kleinen Häschen machen ihn einfach zu etwas Besonderem.
Bei uns war er super schnell weg und gerade für Ostern ist das wirklich ein richtig schöner, einfacher Kuchen, der optisch was hermacht und gleichzeitig allen schmeckt .
Also absolute Empfehlung – probiert’s unbedingt mal aus!
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