Tomaten Mozzarella Salat mit Balsamico Dressing
- Alexandra Seidel
- 4. Mai
- 2 Min. Lesezeit
Schlicht, einfach, aber immer wieder aufs neue lecker!
Bericht von Alexandra Seidel
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Balsamicoessig: Ein Klassiker neu entdeckt
Der Tomaten-Mozzarella-Salat, auch als Caprese bekannt, ist für mich weit mehr als nur eine Vorspeise – er ist ein Stück Sommer auf dem Teller. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Balsamicoessig begeistert mich immer wieder aufs Neue. Gerade an warmen Tagen gibt es kaum etwas Erfrischenderes und zugleich so Einfaches, das dennoch so viel Geschmack bietet.
Was diesen Salat für mich besonders macht, ist die Harmonie der Zutaten. Die Tomaten bringen eine angenehme Süße und Frische, während der Mozzarella mit seiner milden Cremigkeit einen perfekten Ausgleich schafft. Der Balsamicoessig rundet das Ganze mit seiner feinen Säure und einer leichten Süße ab. Für mich ist es genau diese Balance, die den Tomaten-Mozzarella-Salat zu einem echten Lieblingsgericht macht.
Interessant ist auch die Geschichte hinter diesem Klassiker. Ursprünglich stammt die Caprese aus der italienischen Region Kampanien, genauer gesagt von der Insel Capri. Dort wurde der Salat als Hommage an die italienische Flagge kreiert: Rot (Tomaten), Weiß (Mozzarella) und Grün (Basilikum). Im Laufe der Zeit hat sich die Zubereitung weiterentwickelt, und heute ist der Balsamicoessig für viele – so auch für mich – ein unverzichtbarer Bestandteil geworden. Er verleiht dem Salat eine besondere Tiefe und hebt die Aromen der einzelnen Zutaten hervor.
Was ich an diesem Salat besonders schätze, ist seine Vielseitigkeit. Er passt zu fast jeder Gelegenheit: als leichtes Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als eleganter Starter für ein Menü. Außerdem lässt er sich wunderbar variieren – je nach Saison und persönlichem Geschmack. Für mich ist der Tomaten-Mozzarella-Salat mit Balsamicoessig ein echtes Wohlfühlgericht, das Erinnerungen an sonnige Tage und gesellige Runden weckt.
Abschließend kann ich sagen: Auch wenn der Tomaten-Mozzarella-Salat auf den ersten Blick schlicht wirkt, steckt in ihm eine Fülle an Geschmack, Geschichte und Emotionen. Für mich ist er ein kulinarischer Begleiter, der nie aus der Mode kommt und immer wieder aufs Neue begeistert.
Tomaten Mozzarella Salat mit Balsamicoessig
Zutaten:
Dauer: 10 Minuten - Durchziehen lassen: 1 Stunde - Menge: 2 Personen
500 gr. Cherrytomaten
3 Packungen kleine Mozzarellakugeln
1 Zwiebel
1 Handvoll frischer Basilikum
Für das Dressing:
Salz/ Pfeffer
2 El gutes Olivenöl
2 - 3 El Balsamicoessig dunkel
1 Tl Honig
Hier kannst du das Rezept herunterladen und ausdrucken!
Zubereitung
Das musst du vorbereiten:
Zwiebel Schälen und in Würfel schneiden.
Tomaten waschen und vierteln.
Balsamico waschen und fein hacken.
Mozzarella abtropfen lassen.
Los geht es!
Alle Zutaten vom Dressing mischen.
Tomaten, Mozzarella und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Basilikum darauf verteilen.
Dressing darüber geben, vermengen.
Abschmecken und gut 60 Minuten ziehen lassen.
So einfach geht ein leckerer Salat!
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