03.02.2025
Kuchen/ Käsekuchen

Entdecke den köstlichen Heidelbeer Käsekuchen, der nicht nur süß, sondern auch unwiderstehlich cremig ist. Die frischen Heidelbeeren verleihen diesem Klassiker eine fruchtige Note, während der zarte Käsekuchen auf der Zunge zergeht. Perfekt für jeden Genießer. So wie ich!!
Ich liebe Käsekuchen. Gehört zu meinen Lieblingskuchen. Ich finde mit diesem Kuchen kann man einfach nichts falsch machen.
Käsekuchen ist ein vielseitiges Dessert, das sich leicht an verschiedene Geschmäcker und Anlässe anpassen lässt. Ob klassisch mit frischem Obst, schokoladig mit Kakaopulver oder exotisch mit Kokosnuss – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Er eignet sich hervorragend für Feiern, als Nachtisch oder einfach zum Verwöhnen an einem gemütlichen Abend. Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke neue Variationen dieses beliebten Klassikers!
Ich habe hier ein Rezept mit Beeren und zwar Heidelbeeren.
Du kannst aber auch andere Beeren nehmen, oder einfach weg lassen!
Ach ja, mein Mürbeteig hat Nüsse enthalten. Solltest du eine Allergie haben, oder Nüsse nicht mögen, lass sie einfach weg!


Heidelbeer Streusel Käsekuchen
Dauer: 15 Minuten - Menge: 12 Stücke - Backzeit: 60 Minuten
Für den Boden & die Streusel
300gr. Mehl
150 gr. gemahlene Haselnüsse
200 gr. kalte Butter
110 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
Abrieb einer halben Bio Zitrone
Für die Creme:
500 gr. mager Quark
250 gr. Mascarpone
200 ml Sahne
1 Pck Sahnesteif
160 gr. Zucker
2 Pck. Vanillezucker
4 Eier
1 Packung Vanillepuddingpulver
Saft einer Bio Zitrone
350 gr. frische Heidelbeeren
Puderzucker zum bestreuen
Utensilien:
Werbung:
Tschimmhook Rührer Kitchen Aid matt schwarz

Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Die Springform mit Backpapier auslegen.
Heidelbeeren waschen und gut trocknen lassen.
Los geht es:
Für den Boden und die Streusel, alle Zutaten vom Boden in eine Schüssel geben und so lange verkneten bis der Teig bröselig wird.
300 gr. vom Teig zur Seite nehmen und in den Kühlschrank stellen. Das werden die Streusel.
Den Rest jetzt zu einem festen Teig verkneten.
Den Teig in die Springform legen und der Form anpassen und einen Rand hochziehen. SIEHE VIDEO!
Die Springform in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen
Für die Creme, Sahne mit dem Sahnesteif, steif schlagen.
Restliche Zutaten ( außer die Heidelbeeren und den Puderzucker) in eine Schüssel geben und so lange verrühren, bis die Creme geschmeidig ist.
Sahne Unterheben.
Die Creme in die Springform verteilen.
Heidelbeeren darauf geben.
Ebenso die Streusel
Der Kuchen darf jetzt 60 Minuten backen.
Nach dem backen in der Form komplett auskühlen lassen.
Puderzucker noch darüber geben und dann ist er fertig!


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