24 Tage/ 24 Plätzchen Rezepte / Mein Vorweihnachtskalender 2024
21.11.2024
Heute gibt es mal Makronen der etwas anderen Art und zwar mit Datteln und Haselnüsse. Du glaubst gar nicht wie toll diese beiden Zutaten miteinander harmonieren.
Diese Makronen sind außen knusprig und innen ganz weich. Die Datteln geben noch eine extra süße ab und es schmeckt einfach himmlisch.
Tipp zu den Datteln:
Nimm bitte nicht die gezuckerten Datteln. Die machen die Makronen viel zu süß. Am besten sind die Meedjol Datteln. Sie sind reich an Antioxidantien, Magnesium und Kalzium. Außerdem besitzen Datteln sogar mehr Ballaststoffe als Gemüse oder Vollkornbrot, wodurch sie deine Magengesundheit unterstützen können. Auch das Zusammenspiel von Vitamin C und einem hohen Gehalt an Eisen sprechen für die Dattel als ausgewogenen Snack!
Regelmäßiger Verzehr von drei Datteln pro Tag kann zur Nährstoffversorgung beitragen, ohne den Blutzuckerspiegel stark zu beeinflussen. Datteln sind auch reich an Ballaststoffen, was die Verdauung fördern kann.
Haselnuss-Dattel Makronen
Zutaten:
Dauer: 25 Minuten - Backzeit: 12 Minuten - Menge: 20 Stück
2 Eiweiß ( M)
1 Prise Salz
175 gr. Zucker
1 /2 Tl Zimt
200 gr. gemahlene Haselnüsse
100 gr. Datteln
20 ganze Haselnüsse
Back Oblaten mit 40 mm Durchmesser
Zartbitterschokolade
Zutaten:
Das musst du vorbereiten!
Eier trennen
Datteln evtl. entkernen und sehr klein hacken.
Ofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Oblaten parat legen.
Los geht es:
Eiweiß mit dem Salz in eine Schüssel geben und 5 Minuten steif schlagen.
Nach und nach den Zucker und den Zimt dazugeben.
Gute 10 Minuten weiter schlagen. Bis die Masse eben Fäden zieht!
Gemahlene Haselnüsse dazugeben.
Kurz unterrühren.
Die gehackten Datteln unterheben.
Die Masse mit einen Esslöffel, oder Makronenformer auf die Oblaten geben.
Eine Haselnuss in die Mitte stecken.
12 bis 15 Minuten backen.
Nach dem backen auskühlen lassen.
Schokolade schmelzen und in einen kleinen Spritzbeutel geben.
Ãœber die Makronen streifen ziehen.
Trocknen.
Wenn du die Makronen dunkel, luftdicht und trocken lagerst dürften sie 3 Wochen halten.
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