Exotischer Mango Salat mit, Gurke, Tomate und fruchtigem Himbeerdressing

Leckerer Mango Gurken Salat serviert auf einem Teller.

Frisch, fruchtig und voller Geschmack – mein Mango-Gurken-Salat mit Himbeerdressing ist die perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Die saftige Mango trifft auf knackige Gurke, während das fruchtige Himbeerdressing dem Ganzen eine besondere Note verleiht. Ideal als leichte Beilage oder erfrischender Snack an warmen Tagen!"

 Dazu gibt es gebratenen Halloumi, der mit seiner herzhaften Würze das Gericht perfekt abrundet. Ideal als leichte Beilage oder erfrischender Snack an warmen Tagen!"

Warum du fruchtige Salate essen sollst!

1. Erfrischend und leicht: Fruchtige Salate sind perfekt für warme Tage, da sie leicht und erfrischend sind. Sie liefern Energie, ohne schwer im Magen zu liegen.

2. Nährstoffreich: Die Kombination aus Obst und Gemüse liefert eine Vielzahl an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und den Körper unterstützen.

3. Vielseitig: Fruchtige Salate lassen sich leicht anpassen und mit verschiedenen Zutaten kombinieren, wie z. B. Halloumi, Nüssen oder Kräutern, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

4. Geschmackserlebnis: Die Mischung aus süßen, herzhaften und manchmal säuerlichen Aromen sorgt für ein spannendes Geschmackserlebnis, das Abwechslung in die Ernährung bringt.

5. Gesunde Alternative: Sie sind eine großartige Alternative zu schweren Gerichten und helfen dabei, eine ausgewogene Ernährung zu fördern.

Mein Mango-Gurken-Salat mit Himbeerdressing ist eine wunderbare Abwechslung zu klassischen Salaten. Die Kombination aus süßen Früchten, knackigem Gemüse und herzhaften Zutaten wie Halloumi sorgt er für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Es ist mal was anderes und bringt frischen Schwung in die Küche – perfekt, um Gäste zu überraschen oder sich selbst etwas Besonderes zu gönnen!

Warum Halloumi?

1. Herzhafter Kontrast: Der salzige und würzige Geschmack von gebratenem Halloumi bildet einen tollen Kontrast zur Süße der Mango und dem fruchtigen Himbeerdressing.

2. Knusprige Textur: Beim Braten bekommt Halloumi eine goldbraune, knusprige Kruste, die dem Salat eine spannende Textur verleiht.

3. Sättigend: Halloumi macht den Salat sättigender, ohne ihn schwer wirken zu lassen – ideal für eine leichte Mahlzeit.

4. Vielseitig: Halloumi passt hervorragend zu fruchtigen und herzhaften Zutaten, was ihn zur perfekten Wahl für kreative Salatkreationen macht.

5. Vegetarische Option: Für Vegetarier ist Halloumi eine großartige Alternative zu Fleisch, da er reich an Eiweiß ist und den Salat nahrhafter macht.

Halloumi bringt also nicht nur Geschmack, sondern auch Abwechslung und Balance in dein Gericht!

Für diesen leckeren Salat brauchst du folgende Zutaten:

Für 2 Personen

• 1 reife Mango, oder 250 gr. gefrorene Mango

• 1/2 Salatgurke

• 150 gr. Cherry Tomaten

• 1 kleine rote Zwiebel

• 1 Handvoll frische Petersilie

• 1 Packung Halloumi

Für das Dressing:

• 3 El Himbeeressig

• 1 El Olivenöl

• Salz/ Pfeffer

• etwas Zucker ( Kann man auch weg lassen!)

Diese Zutaten solltest du ohne weiteres im Supermarkt bekommen.

Die Zubereitung ist ganz Easy!

Zubereitung von der Mango und dem Gemüse:

1. Wenn du eine frische Mango benutzt, dann musst du das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Bei gefrorenen Mango, einfach nur auftauen lassen.

2. Die Gurke waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

3. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

4. Petersilie waschen und fein hacken

   
   

Dressing zubereiten:

1. Alle Zutaten vom Dressing in eine Schale geben und verrühren.

   
   

Den Salat zusammenstellen:

1. Die Mango und das Gemüse in eine Schüssel geben.

2. Dressing darüber geben und vermengen.

Halloumi zubereiten:

1. Den Halloumi einfach mit ein bisschen Öl in einer Pfanne herausbraten und dann mit dem Salat servieren

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Hier kannst du das Rezept herunterladen!

Mango Salat mit Halloumi.pdf

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Serviervorschläge

1. Auf einem großen Teller anrichten: Den Salat in der Mitte platzieren und die gebratenen Halloumi-Scheiben dekorativ drumherum legen. Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze garnieren.

2. In kleinen Gläsern servieren: Perfekt für ein Buffet oder als Vorspeise. Den Salat in Gläser schichten und eine kleine Halloumi-Scheibe obenauf legen.

3. Mit knusprigem Brot: Serviere den Salat mit frischem Baguette oder geröstetem Ciabatta, um die Aromen zu ergänzen.

4. Als Bowl: Den Salat in einer Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Toppings wie gerösteten Nüssen, Kernen oder Granatapfelkernen verfeinern.

5. Für ein sommerliches Picknick: Den Salat in einer großen Schale mitnehmen und den Halloumi separat verpacken, um ihn vor Ort frisch hinzuzufügen.

Diese Serviervorschläge machen dein Gericht nicht nur optisch ansprechend, sondern auch vielseitig für verschiedene Anlässe!

Andere Variationen

1. Zusätzliche Früchte: Ergänze den Salat mit frischen Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder Granatapfelkernen für noch mehr Fruchtigkeit.

2. Nüsse und Kerne: Füge geröstete Mandeln, Walnüsse, Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne hinzu, um dem Salat einen knackigen Biss zu verleihen.

3. Käse-Alternativen: Statt Halloumi kannst du Feta, Ziegenkäse oder Burrata verwenden, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

4. Frische Kräuter: Experimentiere mit Kräutern wie Minze, Basilikum oder Koriander, um dem Salat eine besondere Frische zu geben.

5. Exotische Zutaten: Probiere Avocado, Edamame oder gegrillte Ananas als zusätzliche Zutaten, um den Salat noch außergewöhnlicher zu machen.

6. Würzige Note: Für eine leichte Schärfe kannst du Chiliflocken oder eine Prise Cayennepfeffer ins Dressing geben.

7. Vegane Option: Ersetze den Halloumi durch marinierten und gebratenen Tofu oder Tempeh für eine vegane Variante.

Mit diesen Variationen kannst du deinen Salat immer wieder neu erfinden und an deinen Geschmack oder den deiner Gäste anpassen!

Fazit:

Der Mango-Gurken-Salat mit Himbeerdressing und gebratenem Halloumi ist ein echtes Highlight für alle, die frische, fruchtige und kreative Gerichte lieben. Er vereint süße, herzhafte und knackige Aromen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ob als leichte Beilage, erfrischender Snack oder Hauptgericht – dieser Salat ist vielseitig, gesund und einfach zuzubereiten. Mit den zahlreichen Variationsmöglichkeiten kannst du ihn immer wieder neu gestalten und an deinen persönlichen Geschmack anpassen. Ein Gericht, das garantiert begeistert und für Abwechslung sorgt!