Food | Alexandras Food Lounge

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Koch täglich mit mir!

Besuche meinen Blog für köstliche Rezepte, Essenspläne und hilfreiche Küchentipps. Egal, ob du Anfänger oder erfahrener Koch bist, hier findest du Inspiration für jede Mahlzeit!

Italienisches Feierabendblech mit Pasta und Hackbällchen

Cremiger Mini-Knödel-Auflauf mit Schinken und Buttergemüse

Essensplan für die 38. Kalenderwoche – 7 herzhafte Herbstrezepte plus Bonus

Bolognese aus dem Ofenmeister – einfach und ohne Anbraten

Dinkel-Buttermilch-Kruste – saftiges Dinkelbrot aus dem Ofenmeister

Doppelte Buttermilchkruste aus dem Ofenmeister – zwei Brote auf einmal

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Speck – cremig und einfach aus dem Ofen!

Herbstlicher Zwiebelkuchen mit cremiger Zwiebel-Speck-Füllung vom Ofenzauberer

Feierabendblech mit Pasta in Schinken-Sahne-Soße – cremig und einfach aus dem Ofen

Zwiebel-Senf-Braten mit Semmelknödeln aus dem Ofenmeister

Birnen-Crumble mit Zimt und knusprigen Mandelstreuseln

Überbackene Orzo-Nudeln mit Hackbällchen aus der runden Ofenhexe

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Lange war ich wirklich skeptisch, Hackfleisch roh in den Ofen zu geben. Ehrlich gesagt sah das für mich immer ziemlich skurril aus – und ich konnte mir kaum vorstellen, dass daraus eine richtig gute Bolognese werden soll. 😅

Aber bevor ich mein endgültiges Urteil fälle, wollte ich es wenigstens selbst ausprobieren. Denn erst danach kann ich wirklich mitreden und sagen, ob diese Zubereitung etwas taugt oder nicht.

Also habe ich meine Bolognese einfach im Ofen zubereitet, ganz ohne vorheriges Anbraten. Und was soll ich sagen? Ich war wirklich mega überrascht, wie gut das funktioniert hat! Die Bolognese ist richtig lecker und aromatisch geworden. Manchmal lohnt es sich eben doch, die eigene Skepsis kurz beiseitezuschieben und etwas Neues auszuprobieren.

Wenn du das Rezept haben möchtest, schreibe

BOLOGNESE

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#Ofenbolognese #BologneseOhneAnbraten #Ofengericht #EinfachKochen #AlexandrasFoodLounge

September ohne Zwiebelkuchen?

Für mich gehört der einfach zum Herbst dazu!
Wenn es draußen langsam wieder gemütlicher wird, darf bei uns ein herzhafter Zwiebelkuchen nicht fehlen. Meinen habe ich diesmal auf dem Ofenzauberer „James“ gebacken, schön herzhaft, saftig und mit einem richtig leckeren Boden.

So ein Zwiebelkuchen ist für mich genau das richtige Essen für diese Jahreszeit: unkompliziert, deftig und am besten noch leicht warm genießen.

👉 Ihr möchtet das Rezept?
Dann schreibt einfach

ZWIEBELN

in die Kommentare und ihr bekommt den Link zum Rezept direkt ins Postfach. 💌

#zwiebelkuchen #herbstrezepte #pamperedchef #ofenzauberer #alexandrasfoodlounge

Wochenplan für die KW 38 !

Auch in dieser Woche gibt es wieder einen neuen Wochenplan für euch, mit sieben leckeren Rezepten plus einem Bonusrezept!

Ihr möchtet alle Rezepte haben? Dann schreibt einfach

KW 38

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Zu jedem Rezept gibt es eine kostenlose Rezeptkarte, die ihr ganz einfach herunterladen und ausdrucken könnt. So habt ihr euren Essensplan und alle Rezepte immer griffbereit. 🥰

Welches Rezept möchtet ihr unbedingt ausprobieren? Schreibt es mir gerne in die Kommentare! 👇

#Wochenplan #Essensplan #WochenplanKW38 #EinfacheRezepte #AlexandrasFoodLounge

Keine Zeit zum Kochen oder einfach keine Lust, lange in der Küche zu stehen? 😊

Dann sind Feierabendbleche einfach perfekt!
Dieses cremige Feierabendblech mit Pasta in Schinken-Sahne-Soße ist unkompliziert, schnell vorbereitet und macht die ganze Familie satt. Alles kommt in eine Form – den Rest erledigt der Backofen.

Du möchtest das Rezept? Dann schreibe

PASTA

in die Kommentare und du bekommst den Link direkt in dein Postfach. 📩

Auf meinem Blog kannst du das Rezept nachlesen, dir die Rezeptkarte ausdrucken und findest außerdem noch weitere Informationen und Tipps zum Gericht.☺️

Zutaten
- 300 g geriffelte Spaghetti, ungekocht
- 200 g gekochter Schinken
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 400 ml Sahne
- 300 ml heiße Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 100 g Frischkäse natur oder Schmelzkäse
- 2 gestrichene TL Speisestärke
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 kleine Knoblauchzehe, optional
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Muskatnuss
- schwarzer Pfeffer
- wenig Salz
- 1–2 EL gehackte Petersilie zum Servieren

-Optional zum Überbacken:
- 80–100 g geriebener Gouda oder Mozzarella

#Feierabendküche #Pastarezept #Ofengericht #SchnelleRezepte #AlexandrasFoodLounge

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf!

Euer Wunschrezept ist da!

Heute gibt es das erste Wunschrezept aus meinem Wochenplan von letzter Woche. Ihr habt euch einen cremigen Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf gewünscht und genau den bekommt ihr heute!

Möchtet ihr das vollständige Rezept? Dann schreibt einfach

Rosenkohl

in die Kommentare. Ihr bekommt den Link anschließend direkt als Nachricht in euer Postfach geschickt. 📩

Wichtig: In der Nachricht findet ihr einen kleinen Button mit der Aufschrift „Klick einfach hier“. Tippt darauf, der Link führt euch direkt zu meinem Blog und zu keiner fremden Seite. Dort könnt ihr das Rezept vollständig lesen und die Rezeptkarte herunterladen. 😊

#Rosenkohlauflauf #Kartoffelauflauf #Wunschrezept #Auflaufrezept #AlexandrasFoodLounge

Heute gibt es bei uns einen richtig leckeren Zwiebel-Senf-Braten mit Semmelknödeln und beides kommt aus dem Backofen. Genau solche Rezepte liebe ich: Alles wird vorbereitet, kommt in den Ofen und ich muss nicht die ganze Zeit am Herd stehen.

Der Zwiebel-Senf-Braten darf ganz langsam im großen Ofenmeister schmoren und die Semmelknödel werden gleichzeitig im kleinen Ofenmeister zubereitet. So ist am Ende alles zur selben Zeit fertig und kommt schön heiß auf den Tisch. Der große und der kleine Ofenmeister machen es möglich! 🥰

Der Braten wird wunderbar zart und die kräftige Zwiebel-Senf-Soße passt einfach perfekt zu den Semmelknödeln. Für mich ist das ein richtig schönes Familienessen, das nach viel Arbeit aussieht, aber ganz unkompliziert zubereitet wird.

Wenn du das Rezept haben möchtest, schreibe

BRATEN

in die Kommentare. Du bekommst den Link direkt in dein Postfach. Über den Link gelangst du zu meinem Blog. Dort findest du das vollständige Rezept und auch eine Rezeptkarte zum Herunterladen und Ausdrucken. 🤎

#ZwiebelSenfBraten #Semmelknödel #Ofenmeister #PamperedChefRezepte #AlexandrasFoodLounge

Heute kommt schon das zweite Wunschrezept! 🍐

Ihr habt letzte Woche bei meinem Wochenplan abgestimmt und der Birnen-Crumble mit Zimt und knusprigen Mandelstreuseln hat die zweit meisten Stimmen bekommen. Deshalb gibt es heute das passende Rezeptvideo für euch.

Die vollständige Zutatenliste und die genaue Zubereitung findet ihr wie immer auf meinem Blog. Dort könnt ihr euch auch die Rezeptkarte abspeichern oder direkt ausdrucken. So habt ihr das Rezept jederzeit griffbereit, könnt es abheften und müsst es später nicht wieder im Internet-Dschungel suchen.

Wer das Rezept haben möchte, schreibt einfach

Birnen

in die Kommentare. Dann bekommt ihr den Link zu meinem Blog direkt ins Postfach geschickt.

Portionen: 4–6 / Vorbereitung: etwa 20 Minuten / Backofen: 200 °C Ober-/Unterhitze / Backzeit: etwa 30–35 Minuten / Einschub: unterer Rost / Vorheizen: mit dem James nicht erforderlich / Verwendete Form: Großer Ofenzauberer plus von Pampered Chef

Zutaten für die Birnenfüllung
800 g reife, aber noch feste Birnen

1 EL Zitronensaft

2 EL brauner Zucker

1 TL Zimt

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Speisestärke

2 EL Apfelsaft oder Wasser

Zutaten für die Mandelstreusel
150 g Weizenmehl, Type 405

80 g zarte Haferflocken

100 g kalte Butter

80 g brauner Zucker

1 Prise Salz

½ TL Zimt

50 g Mandelblättchen

#BirnenCrumble #CrumbleRezept #BirnenRezept #DessertIdee #AlexandrasFoodLounge

Heute gibt es überbackene Orzo-Nudeln mit saftigen Hackbällchen aus dem Ofen. 😍

Die kleinen Nudeln nehmen die cremige Soße wunderbar auf und werden zusammen mit den Hackbällchen und einer ordentlichen Portion Käse goldbraun überbacken. Ein unkompliziertes Familienessen, das richtig schön sättigt und einfach jedem schmeckt!
Wenn du das Rezept haben möchtest, dann schreibe

Hackbällchen

in die Kommentare und du bekommst den Link direkt ins Postfach. Dort kannst du dir auch die Rezeptkarte herunterladen und ausdrucken. 😊

Zutaten für die Hackbällchen

500 g gemischtes Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, sehr fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Ei
3 EL Semmelbrösel
1 TL mittelscharfer Senf
1 El Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL italienische Kräuter
¾ TL Salz
etwas schwarzer Pfeffer

Zutaten für die Orzo-Nudeln und die Tomatensoße

300 g Orzo-Nudeln beziehungsweise Kritharaki, ungekocht
500 g passierte Tomaten
450 ml heiße Gemüse- oder Rinderbrühe
1 EL Tomatenmark
1 TL italienische Kräuter
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½–1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
150 g geriebener Mozzarella oder Gouda
optional etwas gehackte Petersilie oder Basilikum

#orzo #hackbällchen #ofenrezept #familienküche #alexandrasfoodlounge

Der Essensplan für die 37. Kalenderwoche ist online!

Auch diese Woche gibt es wieder sieben leckere Rezepte plus ein Bonusrezept.

Montag: Hokkaido-Kürbis-Kartoffel-Topf mit Hackbällchen

Dienstag: Spinat-Lachs-Lasagne aus der eckigen Ofenhexe

Mittwoch: Butternut-Hähnchen-Curry mit Reis

Donnerstag: Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Speck

Freitag: Cremiger Tortellini-Brokkoli-Auflauf aus der runden Ofenhexe

Samstag: Hackfleisch-Käse-Calzone vom Zauberstein Plus

Sonntag: Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse

Bonusrezept: Apfel-Streusel-Cheesecake

In meiner Story dürft ihr wieder zwei Rezepte auswählen. Die beiden Gewinner gibt es dann nächste Woche als ausführliches Video.

Möchtet ihr alle Rezepte inklusive Zutaten und Zubereitung haben? Dann schreibt einfach

KW 37

in die Kommentare und ihr bekommt den Link direkt in euer Postfach.

Über den Link gelangt ihr zu meinem Blog. Dort könnt ihr zu jedem Gericht eine Rezeptkarte herunterladen und ausdrucken. So habt ihr eure Lieblingsrezepte immer griffbereit und müsst sie später nicht noch einmal suchen.

Welches Gericht möchtet ihr unbedingt als Video sehen?

#Wochenplan #Essensplan #Familienrezepte #PamperedChefRezepte #alexandrasfoodlounge

Heute gibt es einen herrlich saftigen Apfel-Zimt-Schnecken-Kuchen aus dem Ofenzauberer Plus! Dafür habe ich mal wieder mein absolutes Lieblingsblech verwendet. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, fruchtigen Äpfeln und Zimt ist einfach perfekt und dieser Duft beim Backen! 😍

Die Schnecken werden direkt auf dem Ofenzauberer gebacken und bekommt dadurch einen wunderbar gebackenen Boden. Genau so liebe ich ihn!

Na, bist du jetzt auch auf den Geschmack gekommen? Wenn du das Rezept haben möchtest, dann schreibe

Schnecken

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Auf meinem Blog findest du außerdem eine Rezeptkarte zum Ausdrucken und Abheften. So musst du später nicht wieder im Internet-Dschungel nach dem Rezept suchen. 😊

Ergibt: etwa 15 Schnecken / Vorbereitungszeit: etwa 45 Minuten / Gehzeit: insgesamt etwa 90 Minuten / Backzeit: etwa 28–32 Minuten / Backofen: 180 °C Ober-/Unterhitze, vorgeheizt / Einschubhöhe: unterster Rost

Zutaten für den Hefeteig
600 g Weizenmehl Type 550 oder Type 405

25 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

280 ml lauwarme Milch

75 g weiche Butter

70 g Zucker

1 Ei, Größe M

1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt

½ TL Salz

Zutaten für die Apfelfüllung

etwa 1 kg Äpfel, beispielsweise Elstar, Boskoop oder Braeburn

20 g Butter

30 g brauner Zucker

1 EL Zitronensaft

1 TL Zimt

1 gehäufter TL Speisestärke

2 EL Apfelsaft oder Wasser

Zutaten für den Vanilleguss

160 g Puderzucker

1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt

etwa 3–4 EL Milch oder Sahne

1 kleine Prise Salz

#PamperedChefRezepte #zimtschnecke #hefeteig #backen #Ofenzauberer

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