24 Tage/ 24 Plätzchen Rezepte / Mein Vorweihnachtskalender 2024
14.11.2024
Spekulatius gehören zu Weihnachten wie der Tannenbaum. ( Finde ich)
Schon alleine der Duft des würzigen Plätzchen und dieses tolle Aussehen.
Ich habe hier ein Rezept das dem original fast ähnlich ist.
Wenn du sie einmal probiert hast, wirst du keine mehr kaufen wollen.
Spekulatius
Zutaten:
Dauer: 15 Minuten - Backzeit: 8 Minuten - Kühlzeit: 1 bis 2 Stunden - Menge: 40 Stück
Für den Teig:
250 gr. Mehl
1 Tl Backpulver
130 gr. Zucker
10 gr. Spekulatiusgewürz
1 Ei ( M)
100 gr. weiche Butter
60 gr. gemahlene Mandeln
Zubereitung:
Das musst du vorbereiten:
Ofen auf 170 Grad O/ U Hitze vorheizen.
Backblech mit Backpapier auslegen.
Los geht es
Alle Zutaten vom Teig in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine zu einem festen Teig verkneten. ( Geht auch mit den Händen.)
Teig in Frischhaltefolie wickeln und gute 2 Stunden kühlen. ( Das ist ganz wichtig!)
Danach den Teig 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Wenn du Präge Ausstecher benutzt , die evtl. etwas in Mehl tauchen. So bleibt der Teig nicht daran kleben.
Die Plätzchen auf das Backblech legen und gute 8 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Luftdicht, dunkel und trocken halte sie locker 4 - 6 Wochen.
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