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Pistazien Cranberry Butter Plätzchen/ Rezept Nr.04

24 Tage/ 24 Plätzchen Rezepte / Mein Vorweihnachtskalender 2024


 

05.11.2024




Tag Nummer 4 meines Plätzchen Adventskalender. Heut habe ich ein Rezept für dich, das es schon länger, um genauer zu sein seit 2014 auf meinem ersten Blog gibt. Ja den gibt es noch. Ich möchte nach und nach, diese Rezepte erneuern und hier verewigen.

Hier ist er, aber nicht lachen, das waren meine Anfänge :)

Pistazien Cranberry Butterplätzchen!

Da die Nachfrage nach Rezepten mit Pistazie hoch ist, habe ich zu den Cranberrys einfach noch ein paar gehackte Pistazien dazugegeben. Farblich passt ja rot und grün richtig gut zusammen. Das Rezept selber habe ich abgeändert, denn es geht auch etwas einfacher.

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Pistazien Cranberry Kekse

Pistazien Cranberry Butterplätzchen


Zutaten:


Dauer: Minuten - ohne Kühlzeit, aber ca.1 Stunde abkühlen lassen - Menge - Ca.55 Stück

  • 500 gr. Mehl

  • 150 gr. Zucker

  • 1 Tl Backpulver

  • 250 gr. weiche Butter

  • 2 Eier ( M )

  • 1 Tl Vanilleextrakt

  • 50 gr. gehackte Pistazien

  • 100 gr. getrocknete Cranberrys


pistazien Cranberry Butterplätzchen



Zubereitung


Das musst du vorbereiten!

  • Ofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen

  • Backpapier auf das Backblech legen

  • Die Cranberrys fein hacken.

  • Evtl. die Pistazienkerne etwas feiner hacken.


Los geht es!

  1. Alle Zutaten bis auf die Cranberrys und die Pistazien zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.

  2. Dann kommen die Cranberrys und die Pistazienkerne dazu.

  3. Sehr gut einkneten in den Teig.

  4. Den Teig 2 mm dick ausrollen.

  5. Mit einem Butterkeks Ausstecher, Plätzchen ausstechen.

  6. Die Plätzchen gute 6 BIS 8 Minuten backen lassen.

  7. nach dem backen auskühlen und , trocken, dunkel und luftdicht lagern.




pistazien Cranberry Butterkekse

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