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Sommer Grillsalat mit Pfirsichen

Mein leckerer Südsee Salat mit gegrillten Pfirsichen! Schmeckt einfach genial!

Sommerzeit ist Grillzeit. Gemütlich mit Familie, oder Freunden im Garten, oder auf der Terrasse sitzen und lecker essen.. was gibt es schöneres :)

Fleisch ist bei uns immer gar kein Thema, da weiß genau jeder was er möchte, aber an Beilagen!!!! Hat jeder andere Wünsche und es gibt soooo viele Ideen zum Grillen.

Ich habe heute eine Idee für euch. Etwas ausgefallenes.

Einen Südsee Salat mit gegrillten Pfirsichen und Frischkäse!

Das hört sich etwas ungewöhnlich an, schmeckt aber mega lecker



Tipp: Du kannst auch anderen Salat verwenden und noch mehr Gemüse hinzufügen.
Tipp: Achte darauf, das es richtig, reife und süße Pfirsiche sind!

Dieser Salat schmeckt super zu Meeresfrüchte, besonders Garnelen... , oder auch zu Hähnchenspieße... einfach nur lecker!


Pfirsich- Romana Salat mit Frischkäse


Zutaten:

Dauer: 15 Minuten - Menge: 4 Personen

  • einen Romana Salat

  • 1 rote Zwiebel

  • 5 El Kürbiskerne

  • 3-4 Pfirsiche

  • 200 gr. kleine Tomaten

  • 200 gr. Frischkäse mit Kräuter

  • Salz/ Pfeffer

  • 1-2 Tl Senf

  • 3 El Olivenöl

  • 1 El Balsamico- Essig ( Evtl. mit etwas Wasser verdünnen.)

  • 1 Msp Zucker

  • Saft einer halben Bio Zitrone

  • 1 Tl. Italienische Kräuter



Zubereitung/ Anleitung


So wird es gemacht!

  1. Zuerst die Marinade herstellen.

  2. Zitrone auspressen.

  3. Dann alle Zutaten bis auf das Gemüse, die Pfirsiche, die Kürbiskerne und den Frischkäse, in einen Becher geben und gut schütteln. ( Oder in einer Schüssel verrühren!)

  4. Den Salat waschen und klein zupfen, oder schneiden.

  5. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

  6. Tomaten waschen und halbieren.

  7. Pfirsiche waschen und in scheiben schneiden.

  8. Die Kürbiskerne in einer Pfanne,( ohne Öl) kurz anrösten.

  9. Die Pfirsichscheiben ebenfalls, nur ganz kurz anbraten, entweder auf dem Grill, oder in einer Grillpfanne!

  10. Alles in eine Schüssel, oder auf eine Salatplatte legen/ geben und dann das Dressing darüber verteilen.

  11. Die Pfirsiche zum Schluss darauf legen.

  12. Frischkäse in Nockerl-Form auf den Salat verteilen! ( Siehe Bild)

Fertig ist ein super leckerer Salat!

Viel Spaß beim nachmachen!

Eure Alexandra





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