Essensplan für die 17. KW
- Alexandra Seidel
- 20. Apr.
- 3 Min. Lesezeit
21.04.2025 - 27.04.2025
Montag
Omas Gulasch mit Nudeln
Für 4 bis 6 Personen
- 600 gr. Rindergulasch
- Butterschmalz zum anbraten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße Karotten
- Salz/Pfeffer
- 1El Gulaschgwürz/ oder Paprikagewürz
- 1 El Mehl
- 3 El Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 400ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
2. Knoblauch schälen und pressen.
3. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Butterschmalz im Topf erhitzen.
5. Gulasch scharf anbraten.
6. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Karotten dazugeben ebenfalls kurz mit anbraten.
7. Tomatenmark hinzugeben anschwitzen lassen.
8. Mit Rotwein ablöschen und den Wein einkochen lassen.
9. Das ganze dann Salzen und Pfeffern.
10. Gulaschgewürz dazugeben.
11. Mit Mehl bestäuben.
12. Brühe noch dazugeben.
13. Lorbeerblätter mit in den Topf geben und dann gute so lange kochen, bis das Fleisch zart wird.
14. Abschmecken und mit Petersilie servieren.
Dienstag
Orzo One Pot mit Hackfleischbällchen und Gemüse
4 bis 6 Personen
Für die Hackbällchen
400 gr. Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz/Pfeffer
1/2 Tl Paprikapulver
1/2 Tl Oregano getrocknet
1/2 Tl Thymian getrocknet
1/2 Tl Basilikum getrocknet
1/2 Tl Tomaten Flocken / kann man auch weg lassen.
1 El Tomatenmark
1 Ei
2 El Semmelbrösel
Soße
200 gr. ORZO Nudeln
600 ml Rinderfond, oder Brühe
400 ml passierte Tomaten
400 gr. gefrorenes Gemüse nach Wahl
1 El frische Petersilie
Mittwoch
Pizza Burger
Für 4 Burger
4 Burgerpatties
400 gr. Hackfleisch
1 kleine grüne Paprika
1 Knoblauchzehe
8 Scheiben kleine Salamischeiben
30 gr. geriebener Parmesankäse
1 El Pizzagewürz
1 bis 2 eingelegte Jalapenos
Curry- Soße
8 El Pizza Tomatensoße
8 Scheiben Salami
8 Tomatenscheiben
1 Zwiebel
4 × Scheiblettenkäse
Donnerstag
Schnelle Erbsensuppe mit Wiener
Für 4 Personen
3 Paar Wiener
450 gr. gefrorene Erbsen
125 gr. Speck, oder rohe Schinkenwürfel
1 Zwiebel
1 Packung Suppengrün/Gemüse
2 bis 3 Kartoffeln
1 1/2 L Wasser
Salz/Pfeffer evtl nich Musksnuss oder Instantbrühe
2 Lorbeerblätter
Freitag
Schupfnudeln mit Kraut
400 gr. Schupfnudeln
125 gr. Bacon
1 Zwiebel
300 gr. fertiges Sauerkraut
Salz
4 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblatt
1 Tasse Wasser
Öl zum anbraten
Samstag
Pasta Salat mit Mozzarella
Für 6 Personen braucht man:
300 gr. Nudeln nach Wahl
250 gr. kleine Mozzarella Kugeln
1 große reife Avocado
1 Dose Mais
1-2 rote Zwiebeln
6 mittelgroße Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
Salz/Pfeffer
1 Tl Djion Senf
3 El Öl
5 El Rotweinessig
eine Handvoll frische Kräuter
Sonntag
Winzer Eintopf
Für 4 bis 6 Personen
800 gr. Rindergulasch
1 Zwiebel
Etwas Öl und einen El Butter zum anbraten.
400 gr. Weißkohl
4 mittelgroße Kartoffeln
3 Karotten
1 Stange Lauch
1/ 2 Sellerieknolle
100 gr. gefrorene Erbsen
3 Lorbeerblätter
Salz/Pfeffer
2 El Gulaschgewürz
300 ml trockenen Rotwein
( Alkoholfreie Variante: Statt Rotwein, 100 ml roten Traubensaft, oder 100 ml extra Brühe!)
1 L Rinderbrühe
Wichtig ist, das du einen Bräter , oder Topf benutzt, der in den Ofen kann!!
Bonus Video der Woche
Für den Biskuitboden:
4 Eiweiß
4 Eigelbe
125 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 gr. Mehl
60 gr. Stärke
1/2 Pck. Backpulver
50 gr. geschmolzene Butter
Für die Rhabarbercreme:
350 gr. frischen Rhabarber
150 ml klaren Apfelsaft
Saft einer ganzen Bio Zitrone
110 gr. braunen Zucker
9 Blatt weiße Gelatine und einmal 6 Blatt weiße Gelatine
500 gr. Quark
550 gr. Joghurt natur
100 gr. Zucker
1 TL Vanilleextrakt
400 ml Sahne
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