Essensplan für die 10.KW

03.03.2025 - 09.03.2025

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Montag:

Leberkäse Salat

Für 6 Personen

• 400 gr. Leberkäsescheiben ( 5 mm dick)

•  5 große Gewürzgurken ( Es gibt bereits schon vorgeschnittene Essiggurken für Wurstsalate. Habe ich benutz!)

•  1 große Zwiebel

•  Radieschen

• Schnittlauch

•  Salz/Pfeffer

•  1/2 Teel. Senf

•  1/2 Glas Gurkensud

•  1 El Öl

•  1 El Kräuteressig

• 80 ml Wasser

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Dienstag:

Tortellini in Schinken Sahne Soße

Für 4 Personen

• 500 gr. Tortellini ( Füllung ist egal)

• 150 gr. Kochschinken

• 1-2 Knoblauchzehen 300 ml Sahne

• 200 ml Gemüsebrühe 80 gr. Parmesan

• Salz/ Pfeffer/ italienische Kräuter etwas frische Petersilie

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Mittwoch:

Blumenkohl Curry

Für 4 Personen

• 1 Blumenkohl ( Mittelgroß)

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 400 ml cremige Kokosmilch

• 350 ml Gemüsebrühe

• 2 Teel. Paprikapulver

• 1 El Currypaste in gelb oder rot

• 2 El Currypulver

• 1 Tl Kurkuma

• 1 Tl. gem. Ingwer oder frisch

• 1 Msp. gem. Kümmel

• Salz/Pfeffer/ Oregano/ Thymian

• etwas Chiliflocken

• 250 gr. Reis

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Donnerstag:

Ofengemüse mit Ofenkäse

Für 1 bis 2 Personen

• 1 Packung Ofen-Käse nach Wahl!

• 1 Paprika

• 3 Karotten

• 1 Zucchini ( klein)

• 200 gr. kleine Kartoffeln

•  5-6 Champignons / braun oder weiß

• Olivenöl

•  Salz/ Pfeffer

• 1-2 El Bruscetta Gewürz/ evtl. noch etwas gehackter Rosmarin

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Freitag:

Gyros Omelette Personen

• 300 gr. Hähnchengeschnezeltes

• 2 mittelgroße Zwiebel

• 2-3 El Gyrosgewürz

• 2 - 3 El Öl

• Salz/Pfeffer

• 1 Paprika

• 2 Stangen Frühlingszwiebeln

• 100 gr. Champignons

• Pro Omelette 3 Eier

• Pro Omelette 2 El entrahmte Milch

• Etwas gehackte Petersilie

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Samstag:

Gebackener Feta mit Röstkartoffeln

Für 2 Personen:

•  250 gr. Kartoffeln

•  - Salz / Pfeffer/ italienische Kräuter, oder frische Kräuter

•  - Olivenöl

 Für den Tomatensalat

•  - 250 gr. kleine Tomaten

•  - 1 /2 Zwiebel

•  - Salz/Pfeffer

•  - Basilikum

•  - Olivenöl

•  - 75 gr. fettreduzierter Fetakäse

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Sonntag:

Paprika Hähnchengeschnetzelte

4 Personen

• 300 gr. Nudeln nach Wahl

• 600 gr Hähnchengeschnezeltes

• 2 bis 3 Paprika

• 1 große Zwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• Salz/Pfeffer

• 1Tl Paprikapulver

• 1 El Schaschlikgewürz

• 1 Tl getrocknete Tomaten

• 1 bis 2 El Mehl

• 1 Tl Paprikamark

• 2 El Tomatenmark

• 400 ml Rinderbrühe

• 100 ml Sahne

• etwas frische Petersilie und Thymian

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Bonus Rezept:

Windbeutel

Für den Brandteig:

• 70 gr. Butter

• 1 Prise Salz

• 240 ml Wasser

• 175 gr. Mehl

• 4 Eier

Für die Füllung

• 500 ml Sahne

• 2 Pck. Sahnesteif

• 3 Pck. Vanillezucker

• Wer mag, kann auch noch Mandarinen unter die Sahne heben.

• Puderzucker zum bestreuen.

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